Cornetti...la mia prima volta :-)

OK OK lo so...sono consapevole che le mie foto facciano c... mhhhh non siano molto belle diciamo, prometto che quest'anno il corso lo farò!
Avrei dovuto farlo lo scorso anno ma per diversi motivi è saltato, non sapendo che invece mi sarebbe tornato utile col fatto del blog!
Pazienza!
Quest'oggi curiosando tra il mio elenco di blog preferiti che c'è alla destra di Cioccolarte...sono incappata come sempre nei meandri del Criceto Goloso.
Ebbene sì la mia cara Micaela è fonte per me di grandi ispirazioni e le sue ricette mi ispirano tanto lo scopiazzo...chissà se mi perdonerà mai!
Vabbè vengo al dunque ho visto la ricetta di questo panbrioche che aveva come particolarità la ricotta nell'impasto. Così ho deciso di rimettere in moto la mia MDP ^-^
Allora metto tutti gli ingredienti nella "magica scatoletta" e aziono START...
trrrrrrrr..........trrrrrrrrrrr........rrrrrrrrr....
Inizia il suo lavoro certosino...ma ad un certo punto il contatore di casa mia pensa bene di SCATTARE mandandomi così nel pallone.
Come qualcuno già sapràààà...non sono una grande esperta di impasti lievitati, anzi diciamo pure con poca contentezza che NON CI CAPISCO UN BEL NIENTE(tolto il PDS...il resto...); quindi decido da inesperta con un po' di intuito di tirar via l'impasto dal contenitore e metterlo nel forno spento ma caldo a far continuare la lievitazione.
A questo puntoooo...potendo dare alla palla magica la forma desiderata, non potevo che...FARLA DIVENTARE DEI CORNETTI...era da un sacco che volevo farli!!!
...alla fine dell'avventura, questo è il risultato, li ho ripieni con confettura di fragole e della ganache al cioccolato che mi era rimasta...devo dire di essere mooolto soddisfatta anche se l'impasto non è molto dolce, ma io ho spolverizzato sopra un pizzico di zucchero di canna ed il dolce del ripieno...e il problema è risolto!
Allora la ricetta della pasta brioche come già detto è di Micaela e potete trovarla qui quanto al ripieno potete infilarci dentro quello che vi pare ma se volete dare un'occhiata alla tecnica della chiusura del cornetto...che poi è semplicissima date uno sguardo qui !

BUON CORNETTO A TUTTI!

Dimenticavo ci vediamo stasera a cena da BETTYYYYYYYYY!!!

BUON COMPLEANNO MAMMA!

Oggi 27 Settembre è il compleanno dell'angelo della mia casa LA MIA MAMMA

Avevo deciso di preparare un dolce un po' diverso, che non fosse la classica torta di compleanno, ma che fosse decorata in maniera un po' insolita.

Alla fine è venuta fuori questa tortina qui ^-^
A me piace un sacco...riguardo al gusto è sempre il solito, è un pan di spagna bianco alla vaniglia bagnato al cappuccino, ma all'interno ha una specie di brownie alla nocciola, sarebbe lo strato nero che si intravede.
L'effetto gocciolato l'ho fatto apposta...bè lo so non è proprio precisaaa però sono contenta lo stesso!

Spero vi piaccia...Vi sarò sapere comunque più tardi se n'è valsa la pena! ;-)

AUGURI MAMMINAAAAAAA TI VOGLIO BENE

Sagra dei panini al sesamo

Si lo so...
in questi giorni girano tra noi blogger un sacco di panini al sesamo...ma dopo averli visti da Micaela non ho resistito!
Ho la macchina del pane da un bel po' di tempo e non l'ho mai usata tantissimo, ma credo che questa ricetta sia servita al suo rilancio nella mia cucina ^-^
Infatti non a caso è già in preparazione un altro esperimento! Vi farò sapere...nel frattempo vi posto la ricetta che è esattamente quella di Micaela:



Panini al sesamo:

-180 ml di latte
-150 ml acqua
-1 uovo
-2 cucchiai di olio di semi(arachidi, mais..)
-1 cucchiaino di sale(a dir la verità non si sentiva per niente un cucchiaino, credo la prossima volta ne metterò di più)
-600 g di farina
-una bustina di lievito di birra
-un cucchiaio di zucchero
-semi di sesamo

Inserire tutti gli ingredienti nel cestello della MDP nell’ordine indicato separando il lievito dal sale ed avviare il programma impasto. (oppure impastare a mano o con l’impastatrice tutti gli ingredienti e far lievitare per 1 ora e mezza circa). Dividere l’impasto in 10 pagnottelle dello stesso peso, disporle su una teglia ricoperta con carta da forno, coprire e far lievitare in luogo caldo per 45 minuti. Spennellare i panini con un po’ di latte o acqua e cospargerli con i semi di sesamo. Infornare per 15 minuti circa a 180°.
Che belli...sono proprio soddisfatta!!

GRAZIE MICHIIII!!!

...ciao Sam...

Bè...che dire...
Forse una delle scene più romantiche dell'immaginario cinematografico, per me lo è di sicuro!
Ieri mentre chiacchieravo con Annalisa mi ha detto tutto ad un tratto "ehi...ma hai visto chi è morto..."?
No non lo sapevo...proprio lui...il Sam Weath di Ghost, il Johnny di Dirty Dancing :-(
Che tristezza...ha lottato a lungo contro una crudele malattia, ma alla fine purtroppo non ce l'ha fatta.
Io lo adoravo e continuerò a farlo. Era un attore completo e anche un bravissimo ballerino ed ha regalato emozioni speciali a me e a milioni di altre persone!

CIAO PATRICK

FLOWERS

Giorni fa Simona mi ha chiesto una torta per il compleanno della sua mamma.
E' un pds tradizionale con bagna al cappuccino e bayles, la farcia è crema chantilly con golose gocce di crema alla nocciola qua e là...quanto alla decorazione...bè...frutto della mia fantasia...son due notti che ci penso, alla fine sono giunta alla conclusione dei fiori tutt'intorno.
Spero vi piaccia e soprattutto spero piaccia anche ai destinatari.
Quando la mamma di Simona ha visto la torta, le è molto piaciuta, non finiva più di dirmi quant'era bella...infine mi ha detto "Non ho avuto mai una torta così bella in vita mia"...bè questa frase mi ha un po' emozionata se devo essere sincera ^-^
Peccato che i fiori col caldo stessero un po' scivolando, tutta colpa di quella testina di amica mia che non me l'ha fatta mettere in frigo! ...ma vabbè... :-)

Buon Compleanno Raffaella!

Auguri Maria!!!

Torta di compleanno "leghista" ^-^

Ultima sfornata a casa Torsello!!!
Annalisa mi aveva richiesto una torta di compleanno per la sua amica che raffigurasse il simbolo della lega...
Bè devo dire che per essere un disegno fatto a mano libera, mi ritengo più che soddisfatta!
Questa volta però il pan di spagna è il classico bianco, la farcia crema chantilly alla vaniglia e la bagna al cappuccino.
Bè detto questo confeziono e recapito a destinazione!

Ciaooo e auguri Alessandra!

Eccovi un mini collage delle mie vacanze in Croazia

Eccovi finalmente il famoso collage...se riuscirò ne posterò anche un altro, non appena avrò a disposizione anche le foto di Manila. Vi commento un po' di foto iniziando dalla prima e scendendo gradualmente da sinistra verso destra:
1. Uno scorcio del centro storico di Bol,
2. Sulla barchetta verso l'isola di Brac,
3. Bagno a Zlatni Rat ,
4. Le more infilzate nei bastoncini di piante selvatiche,
5. Collana di more,
6. La barca dell'escursione di Brac,
7. Il panorama notturno dal nostro appartamento,
8. Giò alle prese con un cocktail di scampi e arancia candita armato di pane al nero di seppia,
9. Portafogli ripieni di pesce con salsa e confettura di pomodoro(supermegadelizia),
10. Sanpietro gratinato con salsa al tartufo(libidinoso),
11.12.13.14.15.16.17. Il centro storico di Dubrovnik in particolare nella 12. Lo Stradun, la famosa strada che taglia la città in due; nella 16. il palazzo del Rettore;
18. Il famoso ponte di Dubrovnik,
19. Io e giò in sella,
20. Agnello arrostito per strada,
21. Io e Mani durante una sosta,
22. 23. Insenature
24. La piazza di Makarska di notte.

Torta di compleanno per mamma in attesa :-)

Ciao bloggersssss e non solo...mi riattivo finalmente dopo tanto tempo...

Questa è la torta per il trentesimo compleanno di Nadia...a lei piaceva molto quella di Annalisa...allora ho deciso di lasciare il motivo di fondo ma con l'aggiunta della mammina in attesa! Non è deliziosa...?
Il vestitino si è un po' sporcato di marrone...ma facciamo finta che abbia appena mangiato un gelato e si sia macchiata... comunque a parte tutto spero piaccia alla destinataria...

Tanti auguri NADIAAAAAA!!!

Sono tornata...

Sono di nuovo qui...le mie vacanze quest'anno sono state davvero piacevoli, sono partita in Croazia in scooter col mio fidanzato e con Antonio e Manila.
E' stato tutto davvero fantastico...posti stupendi coste incantate e cibo molto buono. L'apoteosi...l'ultima sera a cena...abbiamo scovato un posticinooo...appena riesco vi posto un bel collag di fotografie ;-) Bacioni e a presto!

Torta d'anniversario veloce

Bavarese alle fragole

Ahhh finalmente una bavarese alle fragole!
Questo dolce mi ha sempre incuriosita e affascinata, ma non l'ho mai provato... fino a qualche giorno fa, avevamo ospiti a pranzo ed ho scovato questa ricetta ahimè non ricordo dove, ma credo in qualche blog di quelli che spulcio.
Vi posto la ricetta, non si sa mai che qualcuno abbia voglia di farla, anche se ormai le fragole non dovrebbero più esserci, ma io ne ho una buona scorta in freezer ;-)

Bavarese alle fragole
400gr di fragole;
100gr di zucchero;
100gr di panna fresca (io ho usato la vegetale perchè questa non si montava);
15gr di gelatina (io ho usato 4 fogli della confezione Paneangeli, ma credo vadano bene anche 6, ossia 12gr);




Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda, lavare le fragole e passarle nel mixer con lo zucchero, mettere la salsa inuna casseruola, farla scaldare e unire la gelatina ben strizzata, mescolare poi spegnere il fuoco e far raffreddare. Montare la panna, incorporarla delicatamente alla salsa, versare la crema in uno stampo da budino e porlo in frigo per circa 3 ore. Sformare la bavarese in un piatto immergendolo per qualche istante in acqua bollente e decorare a piacere.

Cheese cake goloso

Eccolo qui, vi presento il mio primo cheese cake non cotto.
Da quanto tempo dico di volerci provare? Pffffff...
Per iniziare ho seguito la ricetta di Camomilla però ho inserito delle lievi varianti.
La base biscotto è identica, per la crema di formaggio ho usato più o meno le stesse cose, solo che 4 cucchiai di zucchero(di canna) credo siano stati un po' pochini, non è dolcissimo...anche se la cosa non mi dispiace molto. Il Philadelphia è quello allo yogurt, mi piaceva l'idea di quel sapore contrastante un po' acidulo. All'interno dell'impasto ho messo dei kinder choco fresh tagliati a pezzettini per ovviare al problema "dolcezza"...BUGIA li avrei messi comunque.
Per la copertura al cioccolato invece ho usato la ricetta della salsa al cioccolato bimby alla quale io però ometto la vanillina, credo di avervelo già detto in altri post, secondo me non serve.
Detto questo...rimando i miei commenti all'assaggio del dolce, che non è ancora avvenuto, è ancora intatto nel frigo :-))

BUON WEEK END A TUTTI E BUONE VACANZE!!!

Frollini al formaggio

Questa ricetta è presa dal famoso libro degli stuzzichini, finalmente sono riuscita a farla. Mi piacciono molto gli impasti con dentro il formaggio grattugiato, hanno un sapore davvero gustosissimo e conferiscono una maggiore friabilità.
Questi biscotti salati sono semplici e veloci da realizzare e possono essere adatti per un aperitivo o anche a pranzo in sostituzione al pane...INSOMMA...ognuno ne fa l'uso che più gli pare...con un successo assicurato!

Ingredienti

-150 gr di burro a pezzetti
-150 gr di farina (io uso sempre la 0 è meno raffinata, quindi fa meno male ;-))
-150 gr di parmigiano o grana grattugiato
-un tuorlo d'uovo
-semi di sesamo

Procedimento

Mescolate in una terrina la farina e il formaggio grattugiato. Amalgamate il burro alla miscela di farina e formaggio aiutandovi con le dita, fino ad ottenere un impasto granuloso.
Unite il tuorlo e mescolate bene, avvolgete nella pellicola e riponete in frigo per 30 min.
Su una superficie leggermente infarinata, stendete l'impasto e ritagliate delle formine a piacere.
Disponete sulla teglia rivestita da carta da forno e spolverizzateli coi semi di sesamo(io prima di questa operazione ho passato con una pennellata di albume per consentire ai semini di restare attaccati).
Fate cuocere nel forno già caldo a 200° per 20 min, finchè non sono leggermente dorati.
Appena sfornati sono molto delicati, tendono ad indurirsi mentre si raffreddano, maneggiateli con cura.

BUON APPETITOOOOOOOOO ;-)

Inserisco anche questa ricetta nella raccolta di Betty!

Sfizi salati...ogni tanto li faccio anch'io ^-^

A casa c'è una bella scorta di melanzane che in questo periodo si prestano bene per essere preparate nei modi più svariati e golosi. Mamma ha iniziato ad arrostirle per sistemarle in una coppetta con olio aglio e menta, ma io avevo voglia di qualcosa di più sfizioso, quindi...INVOLTINI ripieni con rucola, prosciutto scamorza e zenzero!

CHE DELIZIAAA!!!

Procedimento:

Dopo aver arrostito le melanzane ho steso le fette raffreddate su un piatto, ho grattugiato su ognuna dello zenzero secco ed ho disposto una foglia di rucola, del prosciutto cotto e un pezzettino di scamorza affumicata. Quei pezzettini bianchi che vedete, sono degli spicchi di aglio che ho sistemato in abbondanza tra i vari spazietti. Ho aggiunto un filino sottile di olio ed ho infornato per 10 minuti a fuoco non troppo alto per far sì che si sciogliesse la scamorza all'interno.
Bè vi assicuro che erano davvero gustosissime e gli spicchi di aglio che naturalmente dopo(a discrezione) si scansano conferiscono un profumo sublime....
DA PROVARE!

BACIONIIIIIII

Ps. Visto che anch'io ogni tanto faccio cosine salate???? ;-)) hihih...le faccio le faccio, solo che raramente le posto!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Betty

Cookies

Ieri pomeriggio avevo voglia di fare qualcosa, biscotti per l'esattezza allora ho finalmente sperimentato la ricetta che avevo su un post it sulla scrivania da circa due mesi!
La ricetta dopo ricerche incrociate, ho scoperto di averla scopiazzata da nightfairy...ricordavo infatti provenisse da un blog famoso, uno dei miei preferiti che propone sempre sfizierie che incontrano decisamente i miei gusti!
Vi inserisco comunque la ricetta con qualche modifica personale.

Ingredienti:
225 gr di farina
175 gr di zucchero (io 150 di canna)
125 gr di burro
1 bustina di lievito (io cremor tartaro)
1 pizzico di sale
125 gr di goccie di cioccolato (cioccolato fondente tritato)
50 gr di cioccolato al latte
60 gr di nocciole
1 uovo

Mescolare la farina col sale e il lievito, unire lo zucchero, aggiungere burro e uovo e amalgamare bene il tutto. L'impasto sarà bricioloso ma poi prende consistenza. Tritare le nocciole grossolanamente e incorporare; infine unire le gocce e il cioccolato al latte a pezzetti. Formare delle palline e disporre a 180° per 10 min circa.

Il procedimento è facile e veloce...realizzabile da chiunque...buona biscottata a tutti!!!

Chi ben comincia....

Simpaticissimo video...da rivedere in continuazione...Idea geniale su come iniziare la vita insieme, regalo di auguri "stravagante" da parte degli amici! RACCOMANDATO...

Ecco la torta per Annalisa

Compleanno Annalisa

BUON COMPLEANNOOOOOOOOOO!!!!
Ciao a tutti , oggi quella s... della mia amica Annalisa, nonchè amministratore delegato del blog, compie 28 anni...finalmente mi ha raggiunta! Perchè direte voi s....? Bè ho un buon motivo...quest'anno l'amichetta mi ha SGAMATO IL REGALOOOOOOOOOOOOOOO!!!
Vi racconto un po' la simpatica-si fa per dire- vicenda. Molto tempo fa entrando in un negozio lei vide un orologio che le piaceva tanto, ma che all'epoca non acquistò. Così da allora, io ho memorizzato il tutto ed ho detto "Bè vorrà dire che glielo regalerò io per il suo compleanno".
Col passare delle settimane lei mi ripeteva..."...poi andiamo che mi prendo l'orologio...poi andiamo poi andiamo..."(tra l'altro il negozio si trova a 20 km da qui, quindi le faceva piacere fare l'acquisto in compagnia). Io però rimanevo sul vago e cercavo di sviarla..."...sìì...poi andiamo..."...ma nel frattempo è giunto il suo compleanno ed io a tempo debito ho acquistato il famigerato accessorio. MA...ma...giorni fa andiamo a Lecce per acquistare i biglietti per il concerto di Baglioni...ed ERRONEAMENTE(scema che non sono altra) parcheggiamo a pochi metri da un negozio che aveva anch'esso il famoso orologio. Abbiamo fatto un giro a Lecce...biglietti...negozi ecc ed alla fine mi dice..."Senti passiamo che mi prendo l'orologio"?
BBBBEEENEEE ho detto io...passiamo...magari avviene un miracolo e PROPRIO quello l'hanno già terminato. INVECE NOOOOOOOOOOO :-(((((((( l'orologio era lì in bella vista e appena siamo entrate l'ho subito adocchiato. Insomma...morale della favola le ho dovuto dire di non acquistarlo perchèèè...GLIEL'AVEVO GIA' PRESO IO!!
CHE NERVI!!!
Addio sorpresa :-(( "ok-le ho detto- così non mi rosicherò per come confezionarlo come nasconderlo, come depistarti ecc"...ci pensa 10 minuti e mi dice "...MHHH potevi incastonarlo nella tortaaa..."
AAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH
Ma noooo ma com'è possibileeee, avevo pensato anche a questoooo!!!
Insomma avete capito che cosa mi ha combinato quest'anno la simpatica ragazza? Mi ha rovinato tutte le sorprese :-(((((
"Iooo oooooodiooooo chi mi rovina le sorpreseeeeee"
Vabbè pazienza...naturalmente la torta l'ho fatta io...però non la posto altrimenti con la fortuna che mi ritrovo quest'anno...tra mezz'ora saprà già com'è fatta!
Quindi ve la posto domani...secondo me è proprio carinaaa ^---^ Ciao Ciao

BUON COMPLEANNO ANCORA PERSPICACE AMICA MIA

Ps. Dopo questo affronto sto pensando seriamente di sollevarti dall'incarico di amministratore delegato di Cioccolarte...sei fortunata perchè sono ancora un po' cernia con alcuni programmi !!!

Tiramisù di compleanno

Questo è il tiramisù che ho preparato al volo sabato mattina per il papà del mio amoruccio che faceva il compleanno.
Son riuscita a scattare una foto in fretta e furia prima che i 41 gradi misurati dalla mia macchina durante il trasporto,facessero scivolare i confetti colorati al piano di sotto!
E vabbè pazienza...era comunque ottimo ;-)
Ciao ciaooooo

Torta soffice alle pesche

Da un bel po' di tempo avevo voglia di una torta alle pesche, frutto che sin da bambina, mi è sempre piaciuto. Però volevo un dolce soffice, una nuvoletta golosa...allora mi è venuta in mente la torta di ciliegie di Tortino al cioccolato, che tra l'altro ho anche fatto qualche tempo fa ma non ho mai postato, eccola qui a destra, la ricetta è questa anche se la mia da la sensazione di essere più compatta :-(( non so perchè...ma comunque era ottima...vabbè veniamo alle nostre pesche.
Sono partita dall'idea di questa ricetta ma modificando un po' il tutto:
- 210 g di burro
- 150 g di zucchero di canna
- 50 g di fecola
- 150 di farina 0
- 4 uova
- bacca di vaniglia
- mezzo bicchiere di panna fresca o latte (io l'ho aggiunta per addensare un po')
- 3 pesche

Il procedimento è uguale a quello di Tortino al cioccolato, solo che la vaniglia la metto al posto del limone, aprendo la bacca per il lungo ed estraendo i semini e chiaramente ad affondare non sono le ciliegie ma in questo caso le pesche che a me sono rimaste più in superficie a causa della consistenza dell'impasto. Vi posto la foto:



PS. Lo so, le mie foto non sono affatto belle, prometto che prima o poi imparerò a farne di più carine! ;-)

BUONA DOMENICA A TUTTIIIIII

Ricette come promesso

Allora vi scrivo la ricetta della PANNA COTTA, ce ne sono un sacco di versioni, ma io faccio sempre questa perchè mi piace un sacco:
Ingredienti:

• 600 g di panna fresca
• 120 g di zucchero
  
• 3 fogli di colla di pesce
• una stecca di vaniglia o una busta di vanillina(meglio la prima)

Il procedimento è il più semplice al mondo. Si mettono a bagno in acqua fresca i fogli di colla di pesce, nel frattempo si mettono in una pentola dal fondo spesso, panna zucchero e vanillina e si mescola fino al bollore. Si spegne il fornello e si aggiunge la colla di pesce strizzata e si mescola perbenino. Lasciar freddare per pochi minuti e distribuire a piacere in un unico recipiente oppure in singoli bicchierini o contenitori.

La pannacotta di base, può essere poi guarnita a piacere. Le mie due alternative preferite sono la salsa al cioccolato per eccellenza e la salsa alle fragole. Di quest'ultima in particolare, ne viene fuori veramente poca, quindi volendo se ne potrebbe fare una doppia dose, dipende per quanta pannacotta vi serve.

Per quanto riguarda la Crostata dell'ultimo minuto invece...
non posso darvi una ricetta esatta, ho preparato una pasta frolla e per il ripieno ho usato una ricotta vallelata, 3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato (sostituibile anche con zucchero normale, magari di canna) 100 g circa di cioccolato spezzettato col coltello, una manciata di cocco a piacere e della cannella. Il risultato era proprio piacevole ^---^

Ah ecco volevo anche dirvi che ho sperimenteto per la prima volta la Pasta di zucchero:

• 250 g di zucchero a velo
• 3 g di colla di pesce
• 25 g di glucosio (un cucchiaio circa)
• 20 g di acqua

Per il procedimento potete dare un'occhiata qui...sinceramente mi ha un po' delusa rispetto alla tradizionale col mmf, non so perchè eppure tutte ne parlano meglio...non capisco, la mia tendeva a seccarsi velocemente.

QUEL MOVIMENTATO WEEK END...

BENTROVATI A TUTTI/E !!!

E' stato davvero un week end intenso, vi racconto il tutto.
La settimana scorsa la mia amica Manila ha deciso di organizzare una festa a sorpresa per il suo fidanzato, nonchè mio storico amico lunedì 20 luglio. Premetto che i miei amici "classe 79" quest'anno varcano la soglia degli 'enta, quindi volevamo fare qualcosa di carino. Abbiamo pensato ad un buffet di frutta e DOLCI.
Abbiamo iniziato a fare la spesa il giovedì, ho iniziato a sfornare pan di spagna tra giovedì e venerdì, e sabato sono iniziati i veri preparativi. Premetto che il fratello del mio amico Antonio è nato nel suo stesso giorno di qualche anno dopo e avrebbe festeggiato con i suoi amici (e con noi più stagionati MA NON TROPPO) il sabato sera. Il venerdì pomeriggio mentre ero al mare distesa e rilassata, Manila aggiunge una torta di compleanno a tutto il resto delle cose che già dovevo realizzare. Ok...accettata anche questa sfida. Il venerdì sera, torno dal mare e preparo il pan di spagna per il giorno dopo.
Il sabato è un giorno intensissimo inizio alle 9 del mattino a preparare per finire la sera alle 19. Per fortuna ho avuto a disposizione l'aiuto di Manila, che ai fornelli non se la cava, ma per lo meno mi ha fornito un aiuto diciamo "logistico" fondamentale.






Questo è il risultato della torta per Luca, il fratello di Antonio (fidanzato di Manila)...ODDIO MI SEMBRA BEAUTIFUUUULLLLLL ^---^ spero mi stiate capendo...
La domenica...riposo, dopo la giornata intensissima di sabato finita alle 3 con una serata in piscina con qualche bicchiere di troppo ed un mal di testa formato famiglia...me lo meritavo!!!
Il lunedììììì attivazione generale della troupe Annalisa(il famoso amministratore delegato del blog) Manila e Simona e naturalemente IO!
Troppo lungo e noioso raccontarvi tutto, vi posto le foto dei risultati...meglio noo?

Allora questa è l'anguria che abbiamo sistemato con gli spiedini di frutta...QUANTO CI E' PIACIUUUUTAAAA...molto contente del risultato! Di queste ce n'erano due su due tavoli più altri spiedini nei vassoi su un terzo tavolo, dietro si scorge una crostata che ho fatto all'ultimo minuto con ricotta cioccolato in scaglie cocco ed un pizzico di cannella(ricetta inventata ma che devo dire ha riscossosuccesso).
I bicchierini tutto intorno erano uno spettacolo sia per gli occhi che per il palato ;-) erano metà pannacotta al cioccolato e metà classica, guarnite con spuma al caffè, salsa di fragole e salsa al cioccolato, infine c'è anche una bavarese all'ananas che ho preparato col bimby ma della quale non ho una foto carina. Prometto che vi inserisco tutte le ricette appena ci riesco. Ed infineeee il super tortone che mi ha fatto perdere almeno un kg (cosa che non mi dispiace) per realizzarla. Ormai non potevo più resistere, dovevo realizzare una TORTA A TRE PIANI !!!

















E queste siamo noi a partire da destra Simona (l'amica da poco convolata) io, Annalisa (AD) e Manila.

AUGURI ANCORA ANTONIOOOOOOOOOOOO

Assente per grandi lavori domestici

Ciao a tutti,
vi scrivo al volo perchè sono troppo presa dalle pulizie della casa. In questi giorni abbiamo risistemato i muri di casa e dipinto, quindi abbiamo avuto tutto sottosopra. Di conseguenza bisogna ripulire tutto e rimettere tutto al suo posto...Sarò impegnata ancora per qualche giorno, ma tra pochi giorni mi riattiverò...PROMESSO!
A prestooo ^...^

Torta "azul makauba" per il compleanno di Eros

Bonjouuuuuuuur...oggi vi racconto la storia di questa torta :-)
Ieri, 02/07/09, il mio risveglio è stato:
"Yleeeeniaaa tra 10 minuti alzati che dobbiamo svuotare una stanza, più tardi vengono gli imbianchini" Mhhhhhh in pratica mi son ritrovata dopo poco a dover svuotare nel vero senso della parola un'intera camera da letto...sigh sigh(non vi dico un armadio quante scatole ha riempito) e di conseguenza una casa nel soqquadro (adoro questa parola sin da piccola perchè è l'unica con due Q ^---^) più totale, perchè poi abbiamo provveduto a svuotare anche la tavernetta, percui TUTTE le mie cose spostate...tutto in giro...tutto introvabile :'-((
Disperazione...dovevo sistemare la torta per il compleanno del mio amico Eromildo.
Premettoooo che proprio questa volta, mi era venuta voglia di sperimentare il metodo "Dora" che compone le sue torte, mettendole in delle teglie o recipienti, le lascia riposare una notte in frigo ed il giorno dopo le sforma sul vassoio finale. Questa speciale tecnica, mi ha subito abbagliato e mi è sembrata in effetti un'ottima idea da provare appena possibile anche se si sa in teoria le prove non si dovrebbero mai fare quando si vuol ottenere un risultato perfetto, ma io ho rischiato lo stesso, con la conseguenza che tutta la notte pensavo al risultato finale immaginandomi una torta che si apriva una volta sformata...che non restava assolutamente "in forma" e di conseguenza pensavo alla soluzione o ad una torta alternativa da preparare in pochi minuti in caso di insuccesso di tale metodo(parlo di insuccesso non perchè la tecnica usata da Dora non sia valida, ma perchè io adopero un pds diverso che immaginavo non mantenesse)...
...INVECEEEEEEE...
Fortuna delle fortune...una volta ribaltata la torta era perfetta!!!
Che bellooo...quindi ieri pomeriggio...la casa era libera da maestranze ed io mi sono dedicata alla decorazione, per la quale ringrazio anche la mia amica ANNALISA...senza il suo contributo ci avrei impiegato mooooolto più tempo!!!
CONCLUSIONE
il risultato è quello nella foto ^---^ a me piace un sacco...soprattutto per l'effetto marmorizzato e per il contrasto di colori...a questo punto non mi resta che dire...

BUON COMPLEANNO EROS!!!
Ps. Se riesco a fare una foto alla fetta la inserisco...tanto più o meno l'interno è sempre quello...ah dimenticavo!!...questa volta una volta terminato il secondo strato di farcia di crema al mascarpone, ho cosparso il tutto con dei Kinder Choco Fresh tagliati a fettine...mà secondo me l'effetto dev'essere piacevole...vi farò sapere...ciaooooo

Ricordi d'infanzia...ciao Farrah...

Ok forse apparirò nauseantemente nostalgica,
però la scomparsa nei giorni scorsi dell' "Angelo biondo" non mi ha lasciato di certo indifferente.
E qui risaliamo a tempi ben precedenti l'adolescenza, qui parliamo d'infanzia...
Posso affermare senza vergogna che quei pochi giorni in cui ero assente da scuola per motivi di salute(e questo non perchè fossi una super secchiona ma perchè la mia maestra era abbastanza severa...quindi...) non sapevo resistere al fascino di queste tre donne detective che grazie alla loro bellezza, abilità ed intelligenza (e grazie anche all'aiuto del mitico Charlie) risolvevano ogni ingarbugliato caso del popolare poliziesco.
Purtroppo in questi giorni Farrah Fawcett la splendida attrice bionda, è venuta a mancare a causa di una brutta malattia.
Rimarrà sempre icona di bellezza e femminilità per me e di sicuro per molti altri.

CIAO FARRAH

Torta per Simona & Massimo

Olèèèè
la mia prima vera "Torta Pacco Regalo"...hihi
Praticamente è alta forse 12 cm...e la cosa mi dà non poche preoccupazioni, dal momento che ho una paura matta che si sieda, viste anche le condizioni climatiche di oggi alquanto umidicce...Anche nella decorazione ho avuto qualche difficoltà.
Non a caso è entrata e uscita dal frigo all'incirca una quindicina di volte...^---^
POVERETTA...
La farcia, è la mia solita farcia che solitamente ha un successone, l'unica novità è l'utilizzo del Truffle cake ma solo in parte. Mi spiego meglio!
Avevo intenzione di provare a fare una torta a due piani, ma poi ho visto che costei misurava già un'altezza degna di una torta americana e allora ho lasciato perdere. Comunque è composta di due pan di spagna, uno quello alla base è il Truffle cake tagliato in due parti, mentre sopra c'è il mio pan di spagna solito al cioccolato diviso in tre strati quindi in tutto abbiamo cinque piani e quattro farciti con crema ganache (si prepara con gli stessi gr di cioccolato fondente e di panna fresca, il tutto sciolto a bagnomaria, fatto freddare e montato con lo sbattitore elettrico) e crema al mascarpone (3 tuorli, 250 g di mascarpone, 7 cucchiai di zucchero essenza di vaniglia e panna montata per rendere la crema più soda).
La copertura è ovviamente di mmf e tutti i ghirigori in crema di burro.
Vi farò sapere se avrà successo!!! CIAOOOOOOOO

Incontro di wrestling

Dopo pranzo, ero in giardino ed avevo con me la macchinetta fotografica, poichè i novoloni bianchi e gonfissimi mi ispiravano a fare delle fotografie.
In realtà una volta fuori, i protagonisti delle mie riprese sono stati altri...mi hanno fatto morire dalle risate; il cicciottone è Back mentre l'agile gattina bianca è Panna

Date un po' un'occhiata, ne vale la pena :-))

Creations....TEST

Ultimi arrivati

AAAhhhh che meraviglia...ho fatto un salto in libreria, in realtà volevo acquistare un libro sui biscotti però alla fine mi hanno conquistata questi due. Quello a sinistra costa solo 6,99 euro ed è un libro abbastanza grosso con un sacco di ricettine sfiziose formulate passo dopo passo e illustrate da splendide fotografie...moooooooolto interessante, non vedo l'ora di sfogliarlo approfonditamente. Mentre quello a destra è un libro un po' più vecchiotto ma con un saaaaacco di ricette dalle più semplici alle più elaborate "A scuola di dolci per professionisti e dilettanti allo sbaraglio" wooooooooow che meraviglia...ora scusate ma non resisto più, dopo avervi resi partecipi di questi miei acquisti...vado a tuffarmici dentro a pesce con triplo salto mortale ^---^
Ps. Dimenticavo, ho anche acquistato un libro di dolci per mamma "Pasticceria naturale"...con tutte le ricettine molto natuuuuure...;-)

Buona serata!

Bella in rosa

Le mie coetanee e le mie più o meno coetanee ricorderanno di sicuro questi tre volti, nei quali mi sono imbattuta questa mattina girovagando per il web.
Ho avuto un tuffo al cuore ed un viaggio nostalgico nel passato che mi riporta irrimediabilmente a fine anni '80 inizio anni '90...
Che meraviglia, ricordo quei pomeriggi d'estate in cui i miei nonni riposavano, oppure mamma riposava ed io pian piano sfuggivo alla pennichella forzata e correvo alla ricerca dei miei eroi in tv.
Il palinsesto all'epoca proponeva una serie di film se non erro dal nome "pomeriggio in rosa" o qualcosa del genere...il massimo per me era salire su da mia cugina Stefania e vedere questi film insieme a lei...
Che bei tempi...all'insegna della spensieratezza...mi piace ricordarli e sinceramente lo faccio spesso, ma oggi pensando a questo film e a quel periodo della mia vita...lo ammetto...ne ho avuto nostalgia.


Spero di condividere il ricordo di questo film con molte/i di voi...
Ciaooooo

Crostata marmorizzata con pan di spagna aromatizzato alle pere

Questa mattina appena sveglia, il tempo era brutto ed avevo voglia di fare una crostata, una crostata che non fosse però la solita o comunque una delle solite, ma che avesse qualcosa di nuovo e di speciale, che fosse insomma originale...laddove originale corrisponde anche a particolarmente gustosa.
Ho preparato così, mentre sistemavo per il pranzo una pasta frolla al cacao ed una crema bimby che ho diviso a metà. Nella prima ho tuffato un cubotto di fondente, nella seconda mezza stecca di cioccolata bianca.
Ho sistemato la frolla nella teglia con la carta da forno ed ho pensato di utilizzare il pan di spagna al cacao che avevo congelato (se mi restano dei pezzettini dalle torte, non li getto mai via, ma li conservo in freezer...potrebbero sempre servire...infattiiii...). Ho tagliato delle fettine sottilissime e le ho adagiate sul fondo coprendolo uniformemente; infine ho un po' bagnato il tutto con la grappa alle pere che col cioccolato lega che è una meravigliaaaa. Ho versato la crema bianca poi quella nera ed ho creato un effetto marmorizzato coi rebbi della forchetta.

L'aspetto non è fenomenale, perchè avevo un po' di fretta, ma l'ho assaggiata e vi assicuro che è deliziosa...fidatevi! ;-)))

Ah ho fatto la foto alla fetta ^---^

Aggiungo dopo che questo dolcetto è il mio "concorrente" per il Candy di Anna in occasione dei due anni di apertura del suo blog...Ciaooo

Cestini un po' italiani un po' argentini

Ciao a tutti!
In questi giorni ho preparato questi avevo voglia di fare dei dolci carini da regalare e allora subito dopo i togo, sono passata a questa preparazione.
Mentre però i Togo provengono da un'idea di Serena di "Tentar non nuoce" questi sono completamente farina del mio sacco.
La base è una semplice pasta frolla realizzata col bimby ma facile da preparare anche senza (devo capire ancora come creare i collegamenti, perchè la ricetta della pasta frolla sta già nel post dei "Cestini golosi" se non erro).
Tra l'altro sarebbe un'idea carina ora che ci penso, avrei potuto farlo anch'io...realizzarli al cacao aggiungendone un po' all'impasto della frolla...vabbè sarà per la prossima!
Il ripieno è realizzato con un cucchiaino raso di dulce de leche (una salsa tipo mou che in realtà sarebbe latte cotto...vi posto la ricetta dopo) e crema bimby, che, per chi non ha il bimby può essere sostituita tranquillamente con crema pasticcera.



Dulce de leche:

• 1 lt di latte intero
• 350 g di zucchero
• una stecca di vaniglia

Inserire gli ingredienti nel boccale e cuocere 45 min temp Varoma velocità 4.
Una volta terminata la cottura filtrare per eliminare la vaniglia e invasare. Lasciar raffreddare e conservare in luogo fresco. In realtà il luogo fresco è soggettivo, per quanto mi riguarda è la prima volta che lo faccio e lo tengo in cantina, poichè ho letto che conservarlo in frigo vuol dire tirar fuori una roba inutilizzabile perchè troppo dura. Regolatevi...

Crema bimby:

• 500 g di latte intero
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 50 g di farina
• 1 bustina di vanillina o scorza di limone

Polverizzare la scorza di limone con lo zucchero: 20 sec vel 7. Unire gli altri ingredienti e cuocere 7 min 90° vel 4.
Devo dire inoltre che da poco tempo a questa parte, sperimento il metodo di raffreddamento delle creme coprendole con la pellicola trasparente. Devo dire che è veramente un'ottima idea, che permette di avere anche una volta raffreddata, una crema senza patine e grumi, DECISAMENTE uniforme...bene bene è un ottimo consiglio, grazie a chi me lo ha dato...in realtà in moltissime...

CIAOOO

Giochi per conoscersi...

Sia le Broccole FeF che Lisa(Dolceamara) mi hanno passato un giochino...uno di quelli che di solito facciamo qui nei blog...consiste nell'elencare 5 desideri e 8 cose da fare da qui all'eternità...
Vediamo un po' di stilare questa lista:
I miei 5 desideri:

• confermo la salute, per me e per tutti...vorrei che tutti stessero bene;
• vorreiii che tutti prendessero consapevolezza di certi problemi dell'umanità;
• vorreiiii vincere qualche soldino da dividere con le persone a cui voglio bene;
• vorreiiii che tutti quelli che conosco fossero felici;
• vorreiiii vincere un viaggio ;-))

Le 8 cose da fare prima o poi:

• LAUREARMI;
• dedicarmi un po' al giardinaggio;
• migliorare in generale;
• dimagrire 4/5 kg;
• iniziare a fare sport in maniera assidua;
• andare a Copenhagen, Madrid, Lisbona;
• imparare a fare le decorazioni sui biscotti;
• realizzare l'idea del mio fidanzato.

OK fatto...ora lo passo a chiunque abbia voglia e tempo di farlo ;-))

A prestooooo

TOGO!

Giorni fa, spulciando il fantastico blog di Sere, ho scoperto una fantastica ricetta che poteva permettermi di realizzare in casa quelli che sono una vera passione per la maggior parte di noi.
Chi riesce a resistere ad un TOGO!!??
Ebbene si, ho tentato e nonostante non siano proprio perfetti, vi assicuro che ne valeva la pena.
Peccato che però questa non sia esattamente una ricetta estiva, perchè il cioccolato appena fuori dal frigo tende a sciogliersi immediatamente tra le dita, però non avrei resistito fino ad ottobre equindi ho dovuto sperimentarla subito :-))
Vi posto di seguito la ricetta

-200 g di farina(io uso sempre la 0)
-100 g di frumina(non ne avevo ed ho messo fecola)
-125 g di burro fuso
-100 g di zucchero
-30 g di zucchero a velo
-un uovo intero
-un cucchiaino raso di lievito

Mescolare farina frumina e lievito, unire lo zucchero l'uovo, il burro fuso e impastare bene fino ad ottenere un panetto da riporre in frigo a rassodare per almeno una mezz'ora.
Una volta compattato l'impasto, formare dei rotolini di pasta lunghi circa 7 cm, disporre nella teglia e cuocere in forno non troppo caldo 160°/170° per circa 15/20 minuti. Bisogna fare attenzione perchè è un impasto che cuoce subito, appena si vede la base dei biscotti un po' dorata, tirar fuori la teglia.
Questi biscottini, essendo a base di burro, sono molto fragili appena sfornati, ma dopo raggiungono una certa consistenza.
Una volta freddi quindi...sciogliere il cioccolato fondente o al latte(meglio evitare quello bianco...ha un carattere un po' particolare) tuffare i bastoncini e decorarli poi a piacere, io ad alcuni ho aggiunto le scagliette di cocco... SLLLURRRPPPP ^__^ ciaoooooooooo

Come promesso...Torta fiorita!

Si ok però adesso BASTA VERDE ehhhh...hihi.

Bè del resto mi spiaceva buttar via tutto quel mmf e allora ho cercato di riciclarlo ;-) per fortuna mi ero anche conservato un pezzettino di mmf incolore e così mi son potuto permettere di fare anche i fiorellini :-)
Rieccomi scusate ma ho postato la foto 1 minuto prima del pranzo, dicevo alla fine il risultato non è male anche se sinceramente osservando migliaia di forum blog video riguardo al mmf e alle decorazioni in generale...penso..."bè nn dev'essere difficile" invece quando una cosa inizi a farla...non è poi mica così facile...
Vabbè pazienza, non ho ancora molta esperienza, ma spero di acquisirla col tempo, intanto prometto di applicarmi al massimo ok???
Per quanto riguarda gli ingredienti il pds è il solito al cioccolato, che segue la ricetta della quale trovate il video giù a destra, ma come ho di sicuro già detto se la proporzione è 4 uova 30 gr di zucchero e 30 gr di farina per ogni uovo(quindi120 zucchero 120 farina) io sostituisco la farina con 50 fecola 50 farina e 20 cacao; in questo modo vien fuori un bel pds abbronzato :-)
La crema utilizzata per il ripieno non è ben definita, poichè inizialmente volevo fare ganache al cioccolato e chantilly, ma la chantilly non è venuta come prevedevo e allora ho fatto un miscuglio di ganache e similchantilly ottenendo un risultato più che discreto grazie all'intensità della prima e alla spumosità della seconda.
Vi farò comunque sapere se i destinatari saranno contenti! BACIONI...e...questi fiorellini sono per tutti voi CIAOO

SOS

HIHI...che risate questa vignetta,
non è casuale, visto che data la mia non tantissima esperienza, non sono riuscita a prendere il premio delle Broccoline, quello col pulsante a cuoricino...UFFIIIII, in compenso ho fatto un bel giro tra i vari blog e...
...è proprio vero quello che diceva qualcuno (purtroppo non ricordo chi) che girare spulciare e navigare attraverso questi splendidi blog di cucina pasticceria e quant'altro, fa venire un'acquolinaaaaaaaaaaaaa...mamma miaaaaa!!!
All'improvviso mi è venuta voglia di dolce, poi di salato, poi di
dolce ancora...

AIUTOOOOOOOOO...!!!

NO NO...oggi mi rifiuto! Non faccio nessun dolce e prometto (ma non sono sicura di mantenere) di non gettarmi su nessuna schifezza, delle quali....nonostante io sia tendenzialmente portata per le cose sane, sono comunque ghiotta!!!

UN BACIO A TUTTI

Ahh dimenticavo, nei prossimi giorni preparerò un'altra torta decorata, devo fare un pensierino e poi mi è rimasto del mmf da consumare ed altri ingredienti! A prestooooooooo!!!

Torta di compleanno per il mio goleador

ECCOLA...qst è la torta che ho preparato per il compleanno del mio tesoruccio, in realtà è venuta davvero altissima tanto che son riuscita a dividerla in QUATTRO strati signori! Mai successo in vita mia :-)).

Mi è stato possibile quindi di conseguenza realizzare tre farcie alternate ganache al cioccolato crema al mascarpone e di nuovo ganache al cioccolato, la bagna era anche lei al cioccolato, per quanto riguarda la decorazione, "il committente" è stato contentissimo e soddisfatto...QUINDI...

Qui sopra vi posto la foto della torta tagliata per farvi vedere l'interno. Ciao ciao!!!

PS. Ho voluto aggiungere anche la foto di me e il mio tesoruccio, una foto stranamente venuta bene...di solito le mie amiche "poco fotografe" hanno le mani tremolanti, ma stavolta, credo Manila, ha fatto un buon lavoro :-)