Buona festa dell'amore!

Ciao a tutti!!!
Avevo questa ricetta di biscotti a cuoricino ripieni da non so quanto tempo. Se non erro la fotocopiai da un vecchio cucina moderna della mamma di Annalisa, poi è rimasta per un saaaacco di tempo ferma nel mio ricettario. Bè mi pareva ora di tirarla fuori noo?!
Quale occasione più adatta se non la festa degli innamorati? Sì è vero, come si diceva nel blog di Chiara, San Valentino è ormai una festa che alimenta il consumismo. Ok sono d'accordo, ma quale festa non lo è? TUTTE! Quindi sta a come ognuno di noi la interpreta. Se faccio un regalo, non lo faccio tanto per fare. Penso bene a quello che una persona desidera, a ciò che vorrevve, a ciò che potrebbe essere un suo desiderio analizzando i suoi gusti. Quindi in fondo per me un regalo è molto più di un regalo, ma è un vero e proprio "atto simbiotico" con chi lo riceve. Il regalo poi, non è solo il regalo, ma per me è anche la confezione, fatta con amore e fantasia, il biglietto...che serve ad esprimere con le parole ciò che effettivamente proviamo.
Insomma...non so se ho reso l'idea...però per me nulla è al caso, c'è sempre dietro una adeguata "riflessione"!

Detto questo passiamo a queste preparazioni sanvalentiniane.
Quelle rosa sono naturalmente delle meringhe a forma di cuore per l'occasione. La loro ricetta è questa, alla quale ho aggiunto del colorante in polvere rosa. Mentre la ricetta dei biscottini ve la posto qui di seguito:

Cuori al cocco con crema di nocciole

-500 g di farina 00 (io 0 SEMPRE)
-250 g di burro
-140 di zucchero
-2 uova e un tuorlo
-120 g di nocciole
-sale
-2 cucchiai di latte
-cocco essiccato grattugiato
-150 g di crema di nocciole (tipo Nutella, io l'ho fatta col bimby)

Trita le nocciole nel mixer e aggiungile all'impasto della frolla(farina, zucchero, uova, burro e un pizzico di sale). Metti in frigo a riposare per un'ora.

Stendi la pasta in uno strato di mezzo cm. Con l'aiuto di un tagliapasta ricava tanti cuori. Prendine metà e ritagliali a loro volta con un tagliapasta più piccolo: devono avere al centro un buco a forma di cuore.

Sistema i biscotti su una placca foderata con carta da forno. Spennella quelli bucati col latte e cospargi di cocco.

Cuoci i biscotti in forno caldo a 170°/180° per 20 minuti circa e lascia raffreddare.

Spargi un cucchiaino da caffè di crema alle nocciole su ogni base di biscotto e chiudi con la parte bucata.

PRONTI!!!

Cookies

Ieri pomeriggio avevo voglia di fare qualcosa, biscotti per l'esattezza allora ho finalmente sperimentato la ricetta che avevo su un post it sulla scrivania da circa due mesi!
La ricetta dopo ricerche incrociate, ho scoperto di averla scopiazzata da nightfairy...ricordavo infatti provenisse da un blog famoso, uno dei miei preferiti che propone sempre sfizierie che incontrano decisamente i miei gusti!
Vi inserisco comunque la ricetta con qualche modifica personale.

Ingredienti:
225 gr di farina
175 gr di zucchero (io 150 di canna)
125 gr di burro
1 bustina di lievito (io cremor tartaro)
1 pizzico di sale
125 gr di goccie di cioccolato (cioccolato fondente tritato)
50 gr di cioccolato al latte
60 gr di nocciole
1 uovo

Mescolare la farina col sale e il lievito, unire lo zucchero, aggiungere burro e uovo e amalgamare bene il tutto. L'impasto sarà bricioloso ma poi prende consistenza. Tritare le nocciole grossolanamente e incorporare; infine unire le gocce e il cioccolato al latte a pezzetti. Formare delle palline e disporre a 180° per 10 min circa.

Il procedimento è facile e veloce...realizzabile da chiunque...buona biscottata a tutti!!!

Tiramisù di compleanno

Questo è il tiramisù che ho preparato al volo sabato mattina per il papà del mio amoruccio che faceva il compleanno.
Son riuscita a scattare una foto in fretta e furia prima che i 41 gradi misurati dalla mia macchina durante il trasporto,facessero scivolare i confetti colorati al piano di sotto!
E vabbè pazienza...era comunque ottimo ;-)
Ciao ciaooooo

I biscotti della nonna

In realtà sono i biscotti della mamma, perchè li ha fatti lei...ma mi ricordano tanto la mia infanzia, quando d'estate ero in campagna con i nonni e tutti insieme si preparavano i biscotti e si cuocevano al forno...ah...che bei tempi...
Quei biscotti erano molto simili a questi però devo dire che forse sono ancora più buoni.
Premetto che mia mamma è piuttosto attenta ai prodotti naturali e in un certo senso sta trasmettendo le sue abitudini anche a me, per cui questa ricetta è preparata con prodotti semplici poco calorici e facilmente reperibili.
Un'ottima idea per una colazione sana ed equilibrata! Mhhh...vado a rubarne uno!!! ;-)

Ingredienti:

• 1 kg di farina di farro bianca
• 250 g di zucchero di canna
• 80 g di miele
• 2 tazze di olio d'oliva
• 50 g di burro
• 2 bustine di cremor tartaro
• la buccia di due arance grattugiata (facoltativo)

Procedimento:

Disporre la farina a fontana e mettere tutti gli altri ingredienti nel centro. Impastare bene e formare una striscia lunga e schiacciata dalla quale si ricaveranno delle losange col coltello. Spennellare a piacere con latte di soia (o normale) e passare nello zucchero di canna.
Disporre nella teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno non troppo forte (170° o anche meno). A fine cottura unire tutti i biscotti in una teglia e biscottarli in forno caldo per 15 min circa. Buona colazione!!! ;-)