Frollini al formaggio

Questa ricetta è presa dal famoso libro degli stuzzichini, finalmente sono riuscita a farla. Mi piacciono molto gli impasti con dentro il formaggio grattugiato, hanno un sapore davvero gustosissimo e conferiscono una maggiore friabilità.
Questi biscotti salati sono semplici e veloci da realizzare e possono essere adatti per un aperitivo o anche a pranzo in sostituzione al pane...INSOMMA...ognuno ne fa l'uso che più gli pare...con un successo assicurato!

Ingredienti

-150 gr di burro a pezzetti
-150 gr di farina (io uso sempre la 0 è meno raffinata, quindi fa meno male ;-))
-150 gr di parmigiano o grana grattugiato
-un tuorlo d'uovo
-semi di sesamo

Procedimento

Mescolate in una terrina la farina e il formaggio grattugiato. Amalgamate il burro alla miscela di farina e formaggio aiutandovi con le dita, fino ad ottenere un impasto granuloso.
Unite il tuorlo e mescolate bene, avvolgete nella pellicola e riponete in frigo per 30 min.
Su una superficie leggermente infarinata, stendete l'impasto e ritagliate delle formine a piacere.
Disponete sulla teglia rivestita da carta da forno e spolverizzateli coi semi di sesamo(io prima di questa operazione ho passato con una pennellata di albume per consentire ai semini di restare attaccati).
Fate cuocere nel forno già caldo a 200° per 20 min, finchè non sono leggermente dorati.
Appena sfornati sono molto delicati, tendono ad indurirsi mentre si raffreddano, maneggiateli con cura.

BUON APPETITOOOOOOOOO ;-)

Inserisco anche questa ricetta nella raccolta di Betty!

Sfizi salati...ogni tanto li faccio anch'io ^-^

A casa c'è una bella scorta di melanzane che in questo periodo si prestano bene per essere preparate nei modi più svariati e golosi. Mamma ha iniziato ad arrostirle per sistemarle in una coppetta con olio aglio e menta, ma io avevo voglia di qualcosa di più sfizioso, quindi...INVOLTINI ripieni con rucola, prosciutto scamorza e zenzero!

CHE DELIZIAAA!!!

Procedimento:

Dopo aver arrostito le melanzane ho steso le fette raffreddate su un piatto, ho grattugiato su ognuna dello zenzero secco ed ho disposto una foglia di rucola, del prosciutto cotto e un pezzettino di scamorza affumicata. Quei pezzettini bianchi che vedete, sono degli spicchi di aglio che ho sistemato in abbondanza tra i vari spazietti. Ho aggiunto un filino sottile di olio ed ho infornato per 10 minuti a fuoco non troppo alto per far sì che si sciogliesse la scamorza all'interno.
Bè vi assicuro che erano davvero gustosissime e gli spicchi di aglio che naturalmente dopo(a discrezione) si scansano conferiscono un profumo sublime....
DA PROVARE!

BACIONIIIIIII

Ps. Visto che anch'io ogni tanto faccio cosine salate???? ;-)) hihih...le faccio le faccio, solo che raramente le posto!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Betty