Palline al cioccolato e grappa alle pere

Palline veloci e improvvise, nascono da delle rimanenze che avevo in frigo e nel congelatore.
Per l'esattezza del cioccolato tritato e del pan di spagna congelato. Ho sciolto il cioccolato a bagnomaria, ho aggiunto un po' di panna da cucina, un pizzico di cannella e una spruzzata di grappa alle pere.
Terminato questo mix, l'impasto mi sembrava un po' troppo morbido ed ho aggiunto un po' di biscotti tritati finemente.
Il risultato finale era ottimo, ed il profumo leggero della grappa e della cannella si sposavano davvero bene.
Tuttavia non saprei che dosi esatte suggerirvi perchè ho fatto un po' ad intuito. Un saluto a tutti :-))