Torta 4/4

Buon giorno a tutte e buona settimana, era da un po' di tempo che facevo la corte a questo dolce, finalmente qualche giorno fa l'ho fatto.
E' la torta 4/4 che si chiama così perchè ha burro, zucchero, farina e uova tutto nelle stesse proporzioni.
La mia ricetta è quella di Giallo Zafferano, ma come ho già detto ci sono tante varianti anche al cioccolato oppure in due colori...insomma ci si può sbizzarrire in base ai gusti.
Vi posto di seguito la ricetta che ho seguito io:

Ingredienti:
-250 g di burro(io ho usato il GHI)
-250 gdi farina
-250 g di zucchero
-250 di di uova(4 circa)
- 1/2 bustina di lievito(io cremor tartaro)

Procedimento:

Accendete il forno a 180º. Dividete i tuorli dai bianchi; tenete quest’ultimi da parte. In una ciotola sbattete con una forchetta i tuorli e lo zucchero insieme . Incorporate il burro e mescolate bene; quindi aggiungete il lievito e mescolate.

Infine aggiungete la farina e mescolate ancora. A questo punto l’impasto sarà morbido ma non troppo liquido. Montate i bianchi a neve ferma ed incorporateli a poco a poco alla preparazione precedente mescolando, meglio con una spatola in silicone, dal basso verso l’alto per evitare di smontare i bianchi. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno, livellate la superficie e cuocete in forno per 45-50 minuti. Per controllare che la nostra torta sia cotta al punto giusto introducetevi uno stuzzicadenti: se viene fuori pulito vorrà dire che la torta è pronta; se ancora venisse fuori con attaccato un po’ d’impasto lasciatelo cuocere 5-10 min in più.

BUON INIZIO SETTIMANA!