Ricette come promesso

Allora vi scrivo la ricetta della PANNA COTTA, ce ne sono un sacco di versioni, ma io faccio sempre questa perchè mi piace un sacco:
Ingredienti:

• 600 g di panna fresca
• 120 g di zucchero
  
• 3 fogli di colla di pesce
• una stecca di vaniglia o una busta di vanillina(meglio la prima)

Il procedimento è il più semplice al mondo. Si mettono a bagno in acqua fresca i fogli di colla di pesce, nel frattempo si mettono in una pentola dal fondo spesso, panna zucchero e vanillina e si mescola fino al bollore. Si spegne il fornello e si aggiunge la colla di pesce strizzata e si mescola perbenino. Lasciar freddare per pochi minuti e distribuire a piacere in un unico recipiente oppure in singoli bicchierini o contenitori.

La pannacotta di base, può essere poi guarnita a piacere. Le mie due alternative preferite sono la salsa al cioccolato per eccellenza e la salsa alle fragole. Di quest'ultima in particolare, ne viene fuori veramente poca, quindi volendo se ne potrebbe fare una doppia dose, dipende per quanta pannacotta vi serve.

Per quanto riguarda la Crostata dell'ultimo minuto invece...
non posso darvi una ricetta esatta, ho preparato una pasta frolla e per il ripieno ho usato una ricotta vallelata, 3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato (sostituibile anche con zucchero normale, magari di canna) 100 g circa di cioccolato spezzettato col coltello, una manciata di cocco a piacere e della cannella. Il risultato era proprio piacevole ^---^

Ah ecco volevo anche dirvi che ho sperimenteto per la prima volta la Pasta di zucchero:

• 250 g di zucchero a velo
• 3 g di colla di pesce
• 25 g di glucosio (un cucchiaio circa)
• 20 g di acqua

Per il procedimento potete dare un'occhiata qui...sinceramente mi ha un po' delusa rispetto alla tradizionale col mmf, non so perchè eppure tutte ne parlano meglio...non capisco, la mia tendeva a seccarsi velocemente.